今日飲んだお茶

2002/8/19
	■「七色菊花茶」 【データ】VONTADE講習会「白・黄・花茶」 モンゴルの菊花茶だそうです。 店主・柳川さん曰く「珍しいから手に入れてみたけど、失敗！ 物は試しに…」というシロモノ(^_^; これがびっくり！ 最初は花開いた状態なのに、お湯を注ぐとコロコロコロッと丸まってしまう。 「おおぉ〜っ！」と声があがる。「逆・緑牡丹」とでも（ちょっと違うかな）。 しかし、楽しいのはそこまで(苦笑)。 匂いは・・・漢方系胃薬か、または東南アジア方面のスパイスを染み込ませた動物性の乾物（ホタテ？）か。 味は・・・「鉛筆をかじったみたいな味」(柳川さん) いやぁ、いろんな花茶があるものですね。これ美味しいと思って飲んでいるのだろうか。それとも薬として？（それなら判る） 　 使用前＞　 使用後＞

2002/4/18

■烏龍茶「凍頂烏龍茶」 【データ】1ポット\550(ベトナミーズカフェ・ミスホア) 2002年3月にパセーラ6Fにオープンしたブルーフラットカフェの2号店。(正確には同じマリオ系列ってだけか？) ベトナム風料理とアジアンデザートなどもある。雰囲気はなかなか良い。 中国茶メニューは、　・白毫銀針 ・黄山毛峰 ・凍頂烏龍茶 ・木柵鉄観音 ・肉桂 ・宮廷プーアル茶　（『わ膳』から仕入れ） 真っ白で統一された、蓋碗、茶海、茶杯。聞香杯は無し。こちらはお湯は保温ポットで提供。 かぼちゃの種、ドライパイナップル、クッキー付き。 一煎めは最初からお湯を入れてあって、席ですぐ店員さんが茶海に移して「こうやって」と教えてくれる。 蓋碗のお皿まで一緒に持って移していたけど、それまで持たなくてもいいんじゃないだろーか？ 私も正しい蓋碗の使い方を知らないので(早く習いに行け＞自分)何とも言えないけど、それって使いにくくないかな？ そう言えば、どのお茶も蓋碗で出るのかな？ お味の方は、まぁまぁかな…。3煎め位で味が落ち着いてきた頃がわりと美味しかった。 開店して間もないからかマリオ系列ということで人気があるのか、平日午後でも次々と人が来て待っているので、長居はムリ(^_^; 茶藝館ではないのだから、2時間も3時間もねばるっていうのはできないとしても、 客足が落ち着いてきて、のんびり長居ができるようになれば良いだろうな。 （メニューの紅茶の所に「マルコポーロ」って見えたので、紅茶はマリアージュ・フレールなのかも）

2002/4/13

■緑茶「西湖龍井茶」 【データ】1ポット\600(ブルーフラットカフェ) ちかごろ中国茶を置くカフェが増えてきたので、ちょっと試しに行ってみた。雰囲気・出し方も含めてメモ。 マリオ系列の有名カフェ。もともとアジア風メニューがあったけど、本格的に中国茶を始められたとかで。 中国茶メニューは、　・西湖龍井茶 ・凍頂烏龍茶 ・東方美人 ・白龍珠 ・錦上添花　（『わ膳』から仕入れ） ガラス茶壺、茶葉は小皿に入って出て来る。茶海は無しで、少し大きめの茶杯に茶漉を使ってお茶を入れて飲むスタイル。 可愛らしいあられ付き。 ガラス茶壺の口が狭いので、そんなに茶葉が出て来ない。すぐに茶漉を使うのはやめた。 お湯はティーポットに入っている。って、ええっ…(?_?) (・・?　厚手なので冷めにくそうだけど、緑茶はまだいいが、 烏龍茶もまさかこれで出すのかな？ そうではないことを祈るばかり。 「お湯が冷めたら言ってください」と持ってきた店員さんが言っていたので、頼めば熱いのを持ってきてくれるんだろうが、 せめて保温ポットにしてくれないかな。 まずまず美味しいし、友達と何人かでカフェに入った時なんかに、中国茶の選択肢があるのは嬉しいことだけど。

2002/1/27
	■花茶「桂花毛尖」　■烏龍茶「安渓鉄観音」 【データ】茶で財を潰す会(仮)お茶会(於.VONTADE)　会費\1,500

2002/1/22
	■岩茶「１９８」　■プーアル生茶(30年もの) 【データ】VONTADEお茶会　会費\2,000

2002/1/13
	■金萱茶・秋茶　■岩茶「半天腰(妖)」 【データ】(VONTADE) 紅茶好きの友人を中国茶に洗脳するお茶会にて。 ランチに付いてくるお茶を各自好み(ライチ紅茶・凍頂烏龍茶・清茶)で飲んだ後、上記２品を注文。

2002/1/1
	■白茶「牡丹寿眉」 【データ】100g　\1,280(老地方茶坊) 今年のお茶初めは寿眉茶。さて、寿眉の味の記憶は甦えるか？ 香りは、例えば笹の葉や草叢みたいな「青い」感じ。 味は、さわやか・軽やかな渋味が爽快、少し時間長めでいれると野生味が出てくる感じ。 こんな味だったかいうと、こんな感じだった気がするけど、もっと驚く美味しさだったような。 (ま、古い記憶は膨らみがちになるものだけどね)

2001/12/26
	■岩茶「武夷肉桂」 【データ】1ポット\800(VONTADE) 軽やかな香味の、飲みやすい岩茶。 鉄羅漢などよりは、こちらの方がやや好みかもしれない。 豚饅頭と茶蛋を頼んでアフタヌーン・チャイナティ。…って、もう夕方過ぎだったか(^_^;

2001/12/17
	■四大岩茶「白鶏冠」「水金亀」「鉄羅漢」「大紅袍」 【データ】VONTADEお茶会「四大岩茶を飲もう」会費\3,500 詳細はVONTADEお茶会レポートのページに書く予定。

2001/12/16, 12/23
	■烏龍茶「雪峰佛手」 【データ】25g \700位(VONTADE, 2001/12/1)　磁器茶壺 肝臓に良いお茶だそう。時節柄、購入(笑)。 12/16 発酵度はそんなに高くないのか？ あっさり系の味。 1煎めの1口めに、かすかに青臭みというか苦みがあったような。 ほんのりした甘さがしばらく舌に残る感じが良い。 12/23 1煎め1口めの青臭み・苦みはなし。いれ方が問題だったかな？

2001/12/15
	■岩茶「第三代 大紅袍」 【データ】20g \1,200(VONTADE, 2001/12/1)　紫砂茶壺 温めた状態の茶壺に入れた時に立つ香りが佳い。 味は香ばしく、かつ、上品で飲みやすい。 後々まで、風味が残る感じ。８煎めあたりでも、味が薄いながらきちんとしている。